Ingrédients

• 48 escargots
• 100 gr de fromage bleu Ermite
• 1 échalote française (ciselé)
• 250 ml de crème 35%
• Quelques champignons aux choix
• 4 tranches de bacon (tranché finement)
• Ciboulette

Procédure

Faites sauter le bacon, l’échalote et les champignons jusqu'à ce qu’ils soient cuits (3-4 min). Rajouter ensuite la crème et le fromage bleu. Laisser mijoter afin de former une sauce, puis rajouter les escargots.