Mon escapade la plus gourmande
Bon voilà, ça y est, l’été tire à sa fin. Adieu les chaudes journées à folâtrer avec mon amoureux dans le hamac, adieu les balades en vélo et les bains de minuit. On se donne rendez-vous l’année prochaine. Mais cher été, ne pense pas que d’ici là je vais t’attendre bien sagement à ne rien faire! Oh que non! Pour célébrer la saison des récoltes et des rapprochements, j’ai déjà plein d’idées gourmandes : des idées d’escapades à faire rougir les feuilles d’envie, des idées de recettes pour se faire exploser la panse et se réchauffer le cœur et le corps.
Mes bonnes adresses
On le sait, pour séduire l’être aimé, savoir cuisiner est un atout. Mais connaître les adresses où l’on mange bien, c’est à mon avis tout aussi précieux! Une table qui ne cesse de me réjouir est celle du restaurant le Creux du vent. On y privilégie les produits du terroir, le service est attentif et surtout, juste au-dessus de vos têtes, se trouvent six charmantes chambres qui vous permettent, à peine le dessert terminé, de vous éclipser en douce. Avec le forfait Sur un air de romantisme, bouchées et mousseux seront servis à votre chambre. Le restaurant L’Orée du Bois a retenu l’attention du Guide Debeur qui lui a décerné quatre étoiles, mais moi ce que j’en retiens c’est son ambiance rustique, chaleureuse et tellement romantique! En plus, la cuisine française et régionale qu’on y sert est tout simplement réjouissante! Auguste, c’est le nom du saint patron de la cuisine française et c’est aussi un restaurant qui sert une cuisine bistro sophistiquée, mais sans chichi. Avec le menu couche-tard servi après 21 heures, on peut facilement combiner sortie au théâtre et souper en amoureux et tout ça, sans se ruiner. J’aime! Connaissez-vous sEb, l’artisan culinaire? Il tient un restaurant où l’on déguste de la fine cuisine québécoise inspirée de la cuisine du monde et parfois même de la cuisine moléculaire. Jetez un coup d’œil au menu. Alléchant, non? Nous, on a tellement aimé qu’on s’est offert un cours de cuisine à domicile pour deux. Je ne vous raconte pas comment s’est terminé la soirée… après le départ du chef bien sûr! Quoi que….
Mon rôti d’agneau des Laurentides
Question de vous faire découvrir des saveurs d’ici, je vous propose d’aller directement chez les producteurs chercher les ingrédients qu’il vous faut pour réaliser mon fameux rôti d’agneau qui donne chaud. Premier arrêt, la Bergerie Venne pour y acheter un demi-gigot avec os (le même qui est servi au restaurant sEb, l’artisan culinaire). Deuxième arrêt, la Miellerie d’Anicet, on y trouve une sélection impressionnante de miels certifiés biologiques. Prenez le miel de menthe des champs et profitez-en pour ramasser une ou deux délicieuses bouteilles du vin de miel demi-sec blizz de la ferme apicole Desrochers que vous servirez avec votre rôti. Maintenant que vous avez vos ingrédients, chère Aphrodite, cher Appolon, enfilez vos tabliers et suivez ma recette au doigt et à l’oeil. N’oubliez pas la dernière étape, elle est essentielle au succès de votre soirée.
Ma fondue au fromage des Cantons-de-l’Est
Les fromages, ça a quelque chose de fauve, de suave, bref d’aphrodisiaque. Les odeurs et les textures des fromages éveillent les sens et mettent particulièrement bien la table à ce qui pourrait suivre après. J’ai pour vous une recette qui vous allumera et vous fera bouillir d’envie… de quitter la table! Pour réaliser ma fondue au fromage qui met en ébullition, je vous invite à visiter trois excellents producteurs de fromage : la Fromagerie La Station pour y trouver la délicieuse Comtomme Signature, la Fromagerie des Cantons pour y saisir le Zéphir et L’Abbaye St-Benoît-du-Lac pour mettre la main sur le Fontina. Enfin, un arrêt incontournable, le Domaine Les Brome qui produit des vins délicieux. Je vous recommande le Réserve St-Pépin, un vin blanc, soyeux et sensuel, qui, j’en suis certaine, ira particulièrement bien avec l’ambiance de votre repas.
Mon sanglier aux canneberges de l’Outaouais
On a tous une bête qui sommeille en nous, et quand cette bête est un sanglier, croyez-moi, la nuit peut être longue. Je vous propose donc de la réveiller avec un plat digne des plus grands festins d’Astérix. Pour réaliser ma recette de sanglier aux canneberges qui réveillera la bête en vous, il faut d’abord se rendre à la Sanglière de l’Outaouais pour y prendre un carré de sanglier. Profitez-en pour visiter la ferme et rencontrer Jack et Spike, les deux mâles dominants et leurs vingt femelles… un modèle d’efficacité! Ensuite, rendez-vous à La Vallée des canneberges pour rapporter ce petit fruit plein de vitamine C et d’antioxydants. Si vous êtes chanceux, vous pourrez même assister aux récoltes dans l’eau. Elles se déroulent chaque année vers la mi-octobre. Enfin, arrêtez-vous chez Miss chocolat pour y prendre quelques truffes au porto. Après ce festin, écoutez votre instinct de chasseur, saisissez votre proie et couvrez là sauvagement de baisers. Croyez-moi, en moins d’une, elle vous montrera patte et vous donnera carte blanche!
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